11月份的时令蔬菜有哪些?

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.     随着大棚种植技术的日益成熟,秋冬季这一蔬菜淡季可供应的蔬菜品类也是越来越多。众所周知,多吃蔬菜对身体大有益处,但只有时令蔬菜才能更好的发挥出是食用价值。如今进入到11月份,那么有哪些时令蔬菜呢?一起来了解下吧。

.     1、白萝卜

.     俗话说,“冬天吃萝卜,夏天吃姜”。白萝卜是一种适合秋冬季节的蔬菜,在11月份广泛上市。白萝卜含有丰富的维生素等营养物质,搭配黄瓜、菠菜一起吃,口感非常清爽。

.     2、冬笋

.     冬笋大量上市则是从每年的11月左右开始。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素等营养物质,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。

.     3、南瓜

.     南瓜收获的时间为每年的10月到第二年2月。南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎,关键是南瓜热量还低,是冬日暖身健体的好食材。

.     4、西兰花

.     西兰花是常见的一种十字花科蔬菜,其含有大量的蛋白质,膳食纤维和多种维生素,胡萝卜素以及钙,磷,铁,镁,锌等矿物质元素,营养价值较高,因而成为了百姓餐桌上常见的食材之一。西兰花上市时间从9月到第二年6月,所以11月份吃西兰花最当季。

.     5、白菜

.     11月份正值大白菜上市时节。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。

.     6、莲藕

.     9到11月是莲藕大量上市的季节,而刚下来的莲藕鲜嫩,口感脆嫩、味甜,是可以生吃的。从营养角度来说,莲藕富含多种植物蛋白质、维生素以及淀粉等营养元素,不但可以与青菜寒凉互补,还可以充当主食。

.     7、芹菜

.     芹菜中所含的B族维生素较高,而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。而秋芹菜一般在10月至11月开始成熟,因此当下食用芹菜正当时,多吃芹菜也有益身体健康。

.     总的来说,秋冬季节应多吃一些蔬菜,提高机体免疫力的同时,也能解决气候干燥等问题。而当下11月,选择以上时令蔬菜来食用更合适。